MondodiVino

Non ti mettere in cammino, se la bocca un sa di vino! Questa era la frase scherzosa che dicevi a chi passava davanti alla cantina senza fermarsi e aggiungevi sorridente: un bicchiere di vino "bono" non si nega a nessuno. Con queste parole si è presentato ieri un tuo vecchio conoscente inglese, pittore,poeta, con un cappello in testa che lo faceva sembrare un Bogart ingrassato. La sua ultima vacanza qui, sulle colline poliziane,laveva fatta sei anni fa e non aveva avuto il coraggio di tornare finora. Poi , lo scorso Natale ha ricevuto il calendario della cantina, ha visto la tua foto in vinsantaia ed ha cambiato idea, curioso di vedere i tuoi figli! Gli ho risollevato il morale proponendogli lapertura di una bottiglia dellannata 1990, la prima che lui aveva comprato qui in cantina. Abbiamo "osato" su un Rosso di Montepulciano, non sul Nobile ed è stata una sorpresa incredibile. Il rosso, si sa, viene prodotto con lo stesso uvaggio del nobile, ma invecchiato solo per 8-9 mesi nelle botti di rovere. Si consiglia di berlo nellarco di 6-7 anni. Eravamo convinti di trovare "acqua sporca" , come dicevi tu, e invece dopo il passaggio in decanter abbiamo deliziato i sensi con un vino che ha lasciato in bocca il sapore di uva e di ciliege mature. Un bel colore aranciato,un profumo ancora vinoso. E larista in porchetta ci stava proprio bene. Lho servita fredda, tagliata sottile, con un filo dolio di cottura caldo. Siamo rimasti a parlare fino a tardi di te, babbo,di come lo avevi conquistato quel giorno di maggio del 92. Un sorriso, la tua semplice, bonaria, divertente toscanità e un bicchiere di vino. Un invito estemporaneo a cena (si mangia quel che cè!!! e in quelloccasione gli preparasti il coniglio alla cacciatora..), un dialogo reso possibile da quel pò di italiano che lui parlava e ....dal tuo vino malandrino, capace di far "intendere" tutto il mondo.