PASQUA , VINO NUOVO e VIN SANTO

Questanno, per la prima volta, dividerò la colazione di Pasqua con gli ospiti del Cantastorie. Ho fatto bollire una gran quantità di uova e sono già pronte nel cestino, tutte infocchiettate,  per essere benedette. Il macellaio mi ha preparato i salumi  ( capocollo con i semi di finocchio, salame, lombo) che si mangeranno insieme alla ciaccia con lunto ( pane condito con lo strutto che si fa solo nel periodo pasquale).

E, come vuole la tradizione si  assaggerà il "vino novo", quello fatto nel 2005, sia il bianco che il rosso.

Il Vin Santo resta , comunque,  il protagonista di Pasqua. Non cè casa, non cè contadino, che in occasione della Pasqua non ne tiri fuori una bottiglia  da far "sentire" ai parenti e gli amici, magari con un pezzo di ciambella, rigorosamente cotta nel forno a legna.

 E non ci sarà Messa senza Vin Santo!!  perchè da sempre qui, sul colle poliziano, il Vin santo simbottiglia qualche giorno prima della Pasqua e quando "passa il prete a benedire la casa e la cantina" gli si offre qualche bottiglia per la celebrazione del rito pasquale.  Noi abbiamo contribuito con il Vin Santo 97!!

Per la nostra colazione, invece, farò assaggiare locchio di pernice del 90, che a furia di assaggi finirà e non si potrà più imbottigliare.....

Le giornate volano via, ci sono mille cose da fare, la ferita al braccio non è ancora guarita e con una mano sola posso fare ben poco. In questi giorni abbiamo tante degustazioni programmate e non posso riposare... e tra qualche ora apriremo anche il nostro piccolo wine bar "Incontri Nobili"!!!

BUONA, SERENA, PASQUA A TUTTI!!

VINITALY  E ALTRO...

Eccomi qua, di ritorno da questo Vinitaly, con la ferita di guerra: 6 punti di sutura allavanbraccio sinistro!! La ferita guarirà, ma la rabbia con lo staff organizzativo durerà molto di più. Ma di questo parlerò in un altro post.

Dal punto di vista lavorativo è stato il Vinitaly migliore degli ultimi 4 anni. ( e in questo non ha nessun merito lEnte Fiera!)

Cè ripresa, cè voglia di fare. Gli importatori hanno meno tempo, ma le idee chiare. Ci sono stati meno curiosi e beoni e con piacere ho visto e conosciuto tanti giovani (che solo in pochi casi avevano "alzato il gomito") che sanno assaggiare e con cui è stato davvero piacevole scambiare quattro chiacchiere sul vino. Si è lavorato bene e tutti i produttori avevano unaria compiaciuta di chi, finalmente, può risalire la china. 

La "coppia" storica del vino (la Signora Toscana e il Signor Piemonte) è stata assiduamente frequentata da visitatori e importatori di tutto il mondo. E aumentata la richiesta di vini docg e, meno male, diminuita quella degli Igt  e dei bevandoni al gusto di vino.

Dimentico per un attimo la ferita e penso alle cose simpatiche che mi sono successe: dalla gag con un importatore inglese (una bottiglia sta per cadere. Lui, per prenderla,si rovescia il vino sul  giacchettino nuovo color ambra. Io, imbarazzata per laccaduto, gli faccio segno che ha del vino anche sui pantaloni. Lui con enorme imbarazzo  si rende conto di avere la cerniera aperta e....."Im so sorry".  Non sapevo se ridere o piangere. I "sorry" si sono sprecati. Ha detto  che non mi dimenticherà mai. Neanche io, caro Mr.Bean. ....ma... i miei vini li prenderà???). Per non parlare della richiesta di assaggio di un pò di vino "Nubile".....(ma si, via , quel nuovo vino per signorine che non vogliono marito!!!).

Ho preso parte alla tavola rotonda che Aristide (www.aristide.biz) aveva organizzato: finite le chiacchiere siamo andati allo stand della Dominii Veneti e ho assaggiato un Reciotto strepitoso. Dopo, i produttori sono venuti a farmi visita allo stand  e ho ricambiato con il mio Vinsanto 97!!!

Chissà se riusciremo davvero a portare avanti la proposta di Franco Ziliani di fondare la W.B.A ( wine blog association). Io ci sto e metto a disposizione cantina, agriturismo per trovarci, firmare e chiudere con  una "zingarata"!!

Spero che Laura, Roberto (e la sua Laura) vengano a trovarmi. Sono stata bene in loro compagnia e vorrei fare altre due risate....(ho già allertato il macellaio per avere una fornitura straordinaria di salsicce da passeggio!!!).... :)

In cantina tutto tace. Il vino "poltrisce" abbracciato dal legno e le botti hanno gorgogliato, piano piano, di gioia quando mi hanno visto....