MondodiVino

Ultimi preparativi per il Vinitaly.

Ho già molti appuntamenti fissati, anche con nuovi importatori. Ho cercato di smistarli tra me e lo stand di mio fratello. Io sarò allo Stand B 14, Padiglione 8 (Toscana). Divido lo stand con altri due piccoli produttori, uno di Chianti Classico e laltro di Vernaccia di S.Gimignano.

Stamattina ho fatto un giro veloce in campagna. Accanto ai vigneti ci sono alberi di susine selvatiche. Sono tutti fioriti e cera un profumo delicato nellaria. Ho visto le prime api tutte intente a far scorta di nettare.Le mie piccole api che faranno tanto miele buono buono. Con le susine,che qui si chiamano "cosce di monaca" o "scosciamonache" il prossimo luglio si ripeterà il rito della marmellata.  E uno dei ricordi più dolci che ho della mamma. Mi sembra di vederla ancora intenta a seguire la cottura. Deve bollire piano piano, diceva, sennò si attacca e la butti! E oggi, come allora, non cè donna qui in paese che resista alla tentazione di prepararne un pò. Me compresa.