VINITALY.

Sono in partenza. Vado a vendere il vino!

A presto.

Ultimi preparativi per il Vinitaly.

Ho già molti appuntamenti fissati, anche con nuovi importatori. Ho cercato di smistarli tra me e lo stand di mio fratello. Io sarò allo Stand B 14, Padiglione 8 (Toscana). Divido lo stand con altri due piccoli produttori, uno di Chianti Classico e laltro di Vernaccia di S.Gimignano.

Stamattina ho fatto un giro veloce in campagna. Accanto ai vigneti ci sono alberi di susine selvatiche. Sono tutti fioriti e cera un profumo delicato nellaria. Ho visto le prime api tutte intente a far scorta di nettare.Le mie piccole api che faranno tanto miele buono buono. Con le susine,che qui si chiamano "cosce di monaca" o "scosciamonache" il prossimo luglio si ripeterà il rito della marmellata.  E uno dei ricordi più dolci che ho della mamma. Mi sembra di vederla ancora intenta a seguire la cottura. Deve bollire piano piano, diceva, sennò si attacca e la butti! E oggi, come allora, non cè donna qui in paese che resista alla tentazione di prepararne un pò. Me compresa.

Adoro mangiare la pappa al pomodoro. Mi fa tornare in mente quando ero bambina. E un piatto povero, semplice, veloce da fare.Soffritto leggero di cipolla,sedano e carota, polpa di pomodori, tanto basilico,origano, un pizzico di peperoncino e pane raffermo.Un filo dolio a crudo. Irene è allottavo mese di gravidanaza e ci ha tormentati tutto il pomeriggio con la voglia di pappa. E così ieri sera ci siamo fatti tondi con la pappa accompagnata dal Caggiolino rosso, fresco e leggero. Eravamo in 18 e sono "sparite" 12 bottiglie.Anchio, sotto lo sguardo stupito degli amici, ne ho mandato giù un mezzo bicchiere... Mi sa che non posso più parlare di me come di unastemia! La pappa è stato solo l inizio. I suoceri di Irene hanno portato rigatino, lardo e capocollo di loro produzione (maiali cresciuti a ghianda) e siccome eravamo in Umbria e in periodo pasquale non potevano mancare le torte al formaggio, rigorosamente cotte in forno a legna. Si, decisamente un  sabato di..vino!

La cena-degustazione di ieri sera è stata divertente. Un ristorante in un paese dellAmiata ha ospitato un ristorante di unaltra regione. Girogustando, così si chiama la rassegna,organizzata dalla camera di commmercio. I vini erano i miei, il menù simpatico. Ho riso davvero di gusto nel vedere le espressioni di certe signore, vestite truccate e ingioiellate a puntino, dapprima gongolanti che si sprecavano in "uhmmm, delizioso", trasformarsi in smorfie imbarazzate quando gli è stato comunicato che il ripieno di certi ravioli era a base di testicoli di pollo (localmente detti "sanelli").Il Chianti ha alleggerito la tensione.Davvero buono lo spezzatino di maiale e capperi, presentato con il rosso giovane. Ai bocconcini di cinghiale ho riservato la compagnia di un Nobile giovane.E poi, per fortuna sono riuscita a bloccare la sfilata di mostarde e marmellate senapate che volevano stendere sul pecorino, rovinandomi così la presentazione della Riserva. Con il vinsanto , annata 1995 appena imbottigliato, uno zabaione caldo superlativo e cioccolata fondente extra per apprezzare al meglio la grappa.

Cera un vecchio conoscente del babbo. Tanti anni fa si erano sfidati a suon di stornelli. Il tu babbo era un grande, ha detto con gli occhi lucidi.

....e questo vino è bono, sa di ciliege e more, lo bevo e lo ribevo a tutte lore.....

Stanotte, babbo, ti ho sognato. Eri vivo, eri qui in cantina con me e Giorgio, affaccendati e allegri per le continue battute che facevi. Labbraccio che mi hai dato mi è sembrato vero e quando mi sono svegliata, per un momento mi è sembrato di sentirti camminare per casa e, un pò confusa e assonnata, ti ho chiamato.

Avevi un modo di fare e vivere la vita davvero speciale.Sei riuscito a sorridere e far sorridere anche nei momenti più bui della tua vita. Avevi una carica incredibile. Hai saputo essermi amico, oltre che padre. Mi hai insegnato ad essere ottimista, a guardare avanti, a chiedere scusa, a vedere il lato buono in tutte le cose, a non provare invidia chè tanto cè posto per tutti ....e poi, mi hai fatto conoscere questo tuo mondo di...Vino!