Che fatica star dietro a tutto.....

Si, Bobo ha ragione quando lamenta la mia latitanza!Ma non mi sarei immaginata che sarebbe stato tanto complicato metter su un "semplice" agriturismo. Ho sempre unidea troppo poetica delle cose. Una casa di campagna a cui andavano fatte semplici ristrutturazioni, la possibilità di far vivere la gente in azienda, in una pace e silenzio incredibili, la possibilità di mangiare frutta fresca direttamente dagli alberi, masticare pezzi di cera colmi di miele puro, assistere e/o partecipare a vendemmia, vinificazione, raccolta olive e frangitura, preparazione di marmellate. Invece no, questo è ciò che vogliono perchè tu possa aprire un agriturismo, ma la burocrazia  ti sfinisce. Una marea di fogli e di stronzate che non servono a nulla, imposizioni di sicurezza che sono sicura non vengono rispettate nemmeno negli alberghi più lussuosi. A tutto questo uno deve aggiungere i muratori,gli idraulici e gli elettricisti che ti fanno pensare che forse nella vita hai sbagliato tutto, che quello era il lavoro giusto da fare (prendono cifre da capogiro e poi alle cinque se ne vanno lasciando il finimondo intorno).In tutto questo è successo anche di trovare le basi, perfettamente rotonde, di quelle che, forse,erano tombe etrusche durante gli scavi per la piscina. Tufo liscio, levigato, riempito di ciottoli e terra nei secoli che sono passati. Si è scoperto che la strada, un tempo, si chiamava la via etrusca, che non più tardi di 10 anni fa un trattore è sprofondato dentro una tomba nel campo dei vicini, che durante la guerra la gente del paesino vicino si veniva a rifugiare a 20 metri da casa mia, dentro una strana caverna in tufo con dei sedili,nascosta alla vista da alberi di acacia. Niente di importante per gli archeologi, neachce il fatto, per me assai strano, che le basi ritrovate fossero 3 cerchi perfetti. Tutto questo ha comportato ritardi e la mia ansia è a mille perchè ho le prime prenotazioni dai primi di luglio.

E poi cè la cantina da seguire, un mese di maggio folle in cui siamo risuciti a fare 78 degustazioni con gruppi provenienti da tutto il mondo, vino da vendere, cene con gli amici, gatti da coccolare (e gatte da pelare!!!).

ma sono, nonostante tutto, allegra nel mio mondo di..vino!

 Buon compleanno fratellone!

Tra un listino da inviare, un mail e qualche grattacapo, sto preparando sughi e arrosti, nella piccola cucina accanto allufficio della cantina, per la "zingarata" di stasera. Un appuntamento a cui gli amici del mio fratellone non rinuncerebbero per nessuna cosa al mondo. Solo uomini, un gran voglia di ridere, cantare e ..bere. Domani, come ogni anno, tribunale, ospedale e ufficio delle entrate lavoreranno a ritmo ridotto: avvocati, dottori e direttori non si presenteranno, causa zingarata!

Il profumo del sugo arriva in strada. I passanti si guardano intorno, cercano di capire chi sta cucinando, un leggero languore arriva allo stomaco, far venir voglia di mangiare. Stamattina il fornaio ha venduto più pane e ciaccia (pizza bianca!!) del solito!!

Devo tornare in cucina a girare il sugo nel tegame e dare una controllatina allarista di maiale che cuoce allegramente in forno. Cucinare mi mette di buon umore............

Eccomi qua. Sono passati quasi due mesi. Sono stata a Shanghai, sono tornata in belgio,olanda e lussemburgo, sono stata dietro a mille cose per poter far partire i lavori allagriturismo e non ho avuto un attimo per me. Ho spedito 12.000 biglietti dauguri (con lannuncio della prossima apertura de IL CANTASTORIE). In pochi giorni, hanno prenotato una quarantina di settimane. Sono spaventata.....

Non so, babbino, se saresti tanto fiero di me nel vedermi così stanca. Arranco.

Ho passato i giorni di Natale e santo Stefano a cucinare per parenti e amici. Ho preparato di tutto, cercando di rimediare alla mia assenza degli ultimi mesi.La fine dellanno è alle porte, non ho voglia di fare bilanci, cerco solo lo spazio per un pò di riposo, prima di ripartire per le prossime avventure che mi porteranno in giro per il mondo a far conoscere il mio, il tuo, vino. Il tuo Rosso dArnaldo è stato segnalato con 5 stelle (topscore) su una rivista di vino danese. Annata 2002. Unannata che tutti pensano e credono non buona, ma che invece ha profumi incredibili che annate più blasonate non hanno avuto.

Auguro a tutti un ANNO DI..VINO !!

susanna

Giornate frenetiche. La vendemmia è finita da poco e da lunedi si comincerà con la raccolta delle olive. Gli alberi sono stracarichi di frutti.Le olive non sono completamente mature, ma qui è il momento migliore per raccoglierle, rigorosamente a mano, così si avrà un olio di grande qualità e basso in acidità. La frangitura si farà ogni due giorni, così le olive raccolte non si deterioreranno.. Non vedo lora di sporcarmi le mani con lolio nuovo. Di sentire quel profumo un pò forte, fruttato intenso, quel gusto che lascia un leggero fastidio alla gola....

Il bagaglio per la Cina è pronto. Partirò martedi mattina. Una missione di lavoro, così si chiamano, organizzata dalla Regione Toscana in occasione dellinaugurazione dellufficio per il commercio a Shanghai. Cinque giorni in tutto, compresi i viaggi. Pura follia, ma ne vale la pena. Lì incontrerò potenziali clienti. Lì capirò quanto sono disposti a pagare(o quanto sono disposti ....a copiare!!!) i cinesi.

E al mio rientro propongo un mini raduno qui sul colle poliziano a base di bruschetta con lolio "novo", vino dolce e castagne arrosto...sempre che arrivi un pò di ..umido, freddino autunno.

Negli ultimi 10 anni ho fatto 7 traslochi. Mi sto preparando allottavo. Speriamo sia quello definitivo.... Cè sempre troppa roba da metter via, ogni volta mi rendo conto che continuo a portarmi dietro cose inutili, ma non ce la faccio ad abbandonarle.