PASQUA , VINO NUOVO e VIN SANTO

Questanno, per la prima volta, dividerò la colazione di Pasqua con gli ospiti del Cantastorie. Ho fatto bollire una gran quantità di uova e sono già pronte nel cestino, tutte infocchiettate,  per essere benedette. Il macellaio mi ha preparato i salumi  ( capocollo con i semi di finocchio, salame, lombo) che si mangeranno insieme alla ciaccia con lunto ( pane condito con lo strutto che si fa solo nel periodo pasquale).

E, come vuole la tradizione si  assaggerà il "vino novo", quello fatto nel 2005, sia il bianco che il rosso.

Il Vin Santo resta , comunque,  il protagonista di Pasqua. Non cè casa, non cè contadino, che in occasione della Pasqua non ne tiri fuori una bottiglia  da far "sentire" ai parenti e gli amici, magari con un pezzo di ciambella, rigorosamente cotta nel forno a legna.

 E non ci sarà Messa senza Vin Santo!!  perchè da sempre qui, sul colle poliziano, il Vin santo simbottiglia qualche giorno prima della Pasqua e quando "passa il prete a benedire la casa e la cantina" gli si offre qualche bottiglia per la celebrazione del rito pasquale.  Noi abbiamo contribuito con il Vin Santo 97!!

Per la nostra colazione, invece, farò assaggiare locchio di pernice del 90, che a furia di assaggi finirà e non si potrà più imbottigliare.....

Le giornate volano via, ci sono mille cose da fare, la ferita al braccio non è ancora guarita e con una mano sola posso fare ben poco. In questi giorni abbiamo tante degustazioni programmate e non posso riposare... e tra qualche ora apriremo anche il nostro piccolo wine bar "Incontri Nobili"!!!

BUONA, SERENA, PASQUA A TUTTI!!

VINITALY  E ALTRO...

Eccomi qua, di ritorno da questo Vinitaly, con la ferita di guerra: 6 punti di sutura allavanbraccio sinistro!! La ferita guarirà, ma la rabbia con lo staff organizzativo durerà molto di più. Ma di questo parlerò in un altro post.

Dal punto di vista lavorativo è stato il Vinitaly migliore degli ultimi 4 anni. ( e in questo non ha nessun merito lEnte Fiera!)

Cè ripresa, cè voglia di fare. Gli importatori hanno meno tempo, ma le idee chiare. Ci sono stati meno curiosi e beoni e con piacere ho visto e conosciuto tanti giovani (che solo in pochi casi avevano "alzato il gomito") che sanno assaggiare e con cui è stato davvero piacevole scambiare quattro chiacchiere sul vino. Si è lavorato bene e tutti i produttori avevano unaria compiaciuta di chi, finalmente, può risalire la china. 

La "coppia" storica del vino (la Signora Toscana e il Signor Piemonte) è stata assiduamente frequentata da visitatori e importatori di tutto il mondo. E aumentata la richiesta di vini docg e, meno male, diminuita quella degli Igt  e dei bevandoni al gusto di vino.

Dimentico per un attimo la ferita e penso alle cose simpatiche che mi sono successe: dalla gag con un importatore inglese (una bottiglia sta per cadere. Lui, per prenderla,si rovescia il vino sul  giacchettino nuovo color ambra. Io, imbarazzata per laccaduto, gli faccio segno che ha del vino anche sui pantaloni. Lui con enorme imbarazzo  si rende conto di avere la cerniera aperta e....."Im so sorry".  Non sapevo se ridere o piangere. I "sorry" si sono sprecati. Ha detto  che non mi dimenticherà mai. Neanche io, caro Mr.Bean. ....ma... i miei vini li prenderà???). Per non parlare della richiesta di assaggio di un pò di vino "Nubile".....(ma si, via , quel nuovo vino per signorine che non vogliono marito!!!).

Ho preso parte alla tavola rotonda che Aristide (www.aristide.biz) aveva organizzato: finite le chiacchiere siamo andati allo stand della Dominii Veneti e ho assaggiato un Reciotto strepitoso. Dopo, i produttori sono venuti a farmi visita allo stand  e ho ricambiato con il mio Vinsanto 97!!!

Chissà se riusciremo davvero a portare avanti la proposta di Franco Ziliani di fondare la W.B.A ( wine blog association). Io ci sto e metto a disposizione cantina, agriturismo per trovarci, firmare e chiudere con  una "zingarata"!!

Spero che Laura, Roberto (e la sua Laura) vengano a trovarmi. Sono stata bene in loro compagnia e vorrei fare altre due risate....(ho già allertato il macellaio per avere una fornitura straordinaria di salsicce da passeggio!!!).... :)

In cantina tutto tace. Il vino "poltrisce" abbracciato dal legno e le botti hanno gorgogliato, piano piano, di gioia quando mi hanno visto....

Concerto di..Vino

Il 21 marzo, il primo giorno di primavera cè stata una bellissima serata a Milano, allo Spazio Auditorium, organizzata dalla Fondazione Verdi:una cena/degustazione preceduta da un concerto, dove i miei vini sono stati presentati dal presidente dellAis Lombardia.

Il vino, come diceva il babbo Arnaldo, deve essere musica per il palato, per lolfatto. Il vino deve cantare in bocca. 

A giudicare dallatmosfera che si è creata i vini hanno fatto il loro dovere! soprattutto il nobile riserva 2000 e il mio meraviglioso vinsanto del 1995 accompagnati da una sinfonia di piatti prelibati proposti dallo chef della Sotis Bancheting.

Parto domani per la Prowein di Düsseldorf. Mi aspettano i clienti di sempre, ma ho già in agenda 3 appuntamenti con probabili nuovi importatori, tutti del nord europa. La Germania, anche se lentamente, è in ripresa.

Anchio mi sto riprendendo. Dal "Lamento di Arianna" , cioè "...lasciatemi morire...", sono passata alla divertente, briosa e pungente Serpina della Serva padrona di Pergolesi, con "Stizzoso, mio stizzoso".   Ora ,canto.... e mi passa! 

E passeranno tutte le cose storte, finiranno i grattacapi e le malinconie per lasciare il posto alla mia allegra voglia di fare.

La cantina, tirata a lucido, con le 3 botti nuove, oggi ha ospitato la prima degustazione ufficiale del 2006. 

50 austriaci, allegri e panciuti ( anche le signore erano panciute) hanno degustato vini e vinsanto. Mi piace tanto fare le degustazioni e raccontare del babbo Arnaldo, del vino, del colle poliziano. Non sempre arrivano "enoturisti".  Spesso sono semplici amanti del buon bere e rimangono affascinati dai racconti, dagli stornelli. A volte imparano prroprio qui a degustare, ad apprezzare i profumi, prima ancora del sapore.  Si lasciano accompagnare nel mio mondo di..Vino!

Mi diverto, si divertono. Loro degustano, bevono e poi ..comprano. E spesso tornano, da soli o con gli amici, perchè qui, sul colle poliziano, un bicchiere di vino ("bono") non si  nega a nessuno!!

Oggi è il mio compleanno!

Mi sento come il cielo di questo primo giorno di marzo pazzerello: stamattina  era diviso nettamente in due. Da una parte azzurro col sole allegro,caldo e birichino e dallaltra bianco, che è esploso in una neve fitta fitta, ma improbabile, che si è fatta consumare allistante.

Ho ricevuto tante telefonate di auguri, tanti regalini e una bellissima pianta di ciliegio.

Sono andata alla mia decima lezione di canto.

Canto, ma non mi passa!!